La Farina Biologica di Grano Timilia è prodotta seguendo le antiche tradizioni non solo nella coltivazione ma anche nella molitura che avviene a pietra.
Il grano Timilìa o “Tumminia” è un grano duro profumato, dal sapore e dalla lavorabilità eccezionali, versatile e digeribilissimo grazie al suo basso indice di glutine.
Il grano Timilìa è un Grano Antico molto pregiato, tipico del territorio siciliano ma ormai in via di estinzione.
