La Farina Biologica di Grano Strazzavisazz è utilizzata per produrre una pasta dal carattere forte, selvaggio e naturale.
Il Grano Strazzavisazz è il grano più antico della Sicilia ed è caratterizzato da radici forti e chicchi color ambra e lunghissimi.
Quasi estinto è stato recuperato dal silenzio e invitato a tavola per raccontare quali principi nutrienti riesce a estrarre dal pianeta.
La sua produzione è ridotta.
