Pistacchi Biologici
L’azienda Castello D’Angiò coltiva e produce pistacchi biologici.
La raccolta del pistacchio, che avviene ogni due anni (anni dispari), è eseguita in modo tradizionale, a mano, scuotendo i rami degli alberi per far cadere i frutti sui teli posti sotto gli alberi. Nel periodo di riposo (gli anni pari) viene eseguita la potatura manuale togliendo le gemme in fase di crescita. Questo sistema consente alla pianta di assorbire dal terreno lavico le sostanze necessarie per produrre un pistacchio più ricco di aromi.
I nostri pistacchi bio sono in parte utilizzati per la produzione di creme dolci biologiche come la Bio Crema di Pistacchio.
