Pasta di Semola di Grano Duro
La Pasta di semola di grano duro Castello d’Angiò porta in tavola tutto il sapore genuino della pasta italiana trafilata al bronzo.
Pasta di Grani Antichi varietà Timilia
La Timilia è una varietà di grano duro tipico del centro della Sicilia. Questa varietà di grano è in via di estinzione, ma l’Azienda Castello D’Angio ha scelto di coltivare i grani antichi per la produzione sia di farine biologiche sia di “pasta tradizionale” trafilata al bronzo.
La Timilia ha un glutine meno tenace rispetto ai grani di “alta resa” e l’uso di questo grano permette di realizzare prodotti a basso indice di glutine.
Pasta Italiana trafilata al bronzo
La trafilatura al bronzo è fondamentale per ottenere una sfoglia tradizionale e rugosa, perfetta per creare una pasta in grado di trattenere più facilmente i condimenti.
Cosa aspettate. scegli la pasta che preferisci, aggiungi uno dei sughi pronti Castello D’Angiò e gustate tutta la genuinità dei sani sapori di un tempo.