Pasta di Semola di Grano Duro
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La Pasta di semola di grano duro Castello d’Angiò porta in tavola tutto il sapore genuino della pasta italiana trafilata al bronzo.
Pasta di Grani Antichi varietà Timilia
La Timilia è una varietà di grano duro tipico del centro della Sicilia. Questa varietà di grano è in via di estinzione, ma l’Azienda Castello D’Angio ha scelto di coltivare i grani antichi per la produzione sia di farine biologiche sia di “pasta tradizionale” trafilata al bronzo.
La Timilia ha un glutine meno tenace rispetto ai grani di “alta resa” e l’uso di questo grano permette di realizzare prodotti a basso indice di glutine.
Pasta Italiana trafilata al bronzo
La trafilatura al bronzo è fondamentale per ottenere una sfoglia tradizionale e rugosa, perfetta per creare una pasta in grado di trattenere più facilmente i condimenti.
Cosa aspettate. scegli la pasta che preferisci, aggiungi uno dei sughi pronti Castello D’Angiò e gustate tutta la genuinità dei sani sapori di un tempo.